新加坡美食辣椒螃蟹的主角青蟹，因为过度被捕捞导致全球产量大减。新加坡淡马锡理工学院的研究小组正研发人工养殖青蟹的方法，如果研究成功，未来新加坡渔场将能采用这种技术大量养殖青蟹。

　　20世纪以来，各国科技和经济都在迅猛发展中，新加坡政府为了满足社会不断增长的物质文化需要建立了著名的五所理工学院。南洋理工学院就是其中之一。