新加坡作为多元文化聚集的国家，世界各地的人民都来到这里，再加上当地的留学政策好，大批的留学生涌入，造就了新加坡色彩缤纷的饮食文化。
由于新加坡当地主要以新加坡人、华人、印度人、马来西亚人为主，所以当地人做的食物都是融合了这几个国家的饮食文化特色，让人大饱口福。新加坡的中式菜色主要是和我国东南沿海的广东、福建、海南等沿海城市的特色菜为主。新加坡人也是特别爱吃的，因此他们的饮食文化也特别发达。新加坡的美食体系与我国香港是有些异曲同工的地方，都是夹杂中西方的饮食特点，可以迎合世界各地人民的口味。所以，如果你担心去新加坡会吃不惯，水土不服的话，这样的担心就多余了。
虽然新加坡地处热带，天气比较炎热，但是当地的饮食竟然是以辣为主。他们爱吃辣的程度，打个比方，不管他们吃什么，都要沾一点辣椒吃，觉得那样才够味，真是无辣不欢。这到底是什么原因呢?有两种说法：一种说法是说新加坡人受到了印度人和马来人的影响，渐渐的爱吃辣，尤其是印度的咖喱，咖喱鸡，咖喱鱼。一种说法是新加坡人认为吃辣对身体有好处，常吃辣椒不会长胖，因为辣椒会燃烧掉多余的脂肪，防止高血压等疾病。
由于我国大量的人涌入新加坡，在新加坡渐渐的可以看到更多的中国美食。像是东北饺子，火锅，粤菜等等。但是这些菜色还没有流传的很广泛，想要吃这些美食，还是要去特定的中国餐馆才能吃到。
新加坡有许多印度和马来的美食，非常有特色。虽然表面上这些菜并不符合我们对饮食的习惯，看起来有些古怪。但是如果你真正认真的品尝过，你就会爱上这些独特的味道。非常具有代表性的美食有马来人最爱的沙爹。它的做法是在羊肉串外面再涂一层秘制的咖喱酱汁，酱香浓郁，口齿留香。其他的还有印度飞饼，马来炒饭，都是很不错的选择。
新加坡还有一种快炒中心，专门提供熟食。每个摊位都会有炒饭，面条，鸡饭，印度饭，反正就是各种美食都汇聚在一起。并且，由于新加坡的天气比较炎热，那里都会有专门出售饮料的摊位，价格也是比较经济实惠的，每顿饭大概花费4-5新币。
