新加坡教授提倡要为小贩提高收入与社会地位
新加坡巡回大使许通美教授自第一届“新加坡小贩至尊”开始,便是这个小贩美食竞赛的评审。他受访时说:“新加坡小贩至尊今年办到第五年,相当成功。有越来越多人支持本地小贩和厨师,也有更多人了解到食物其实也紧系个人身份和文化。下来,我想为本地小贩做更多,包括提高小贩的收入、社会地位,希望他们的好手艺代代相传。”
新加坡巡回大使许通美教授自第一届“新加坡小贩至尊”开始,便是这个小贩美食竞赛的评审。他受访时说:“新加坡小贩至尊今年办到第五年,相当成功。有越来越多人支持本地小贩和厨师,也有更多人了解到食物其实也紧系个人身份和文化。下来,我想为本地小贩做更多,包括提高小贩的收入、社会地位,希望他们的好手艺代代相传。”

众多大学生认为海南鸡饭是新加坡本地美食代表。海南鸡饭是本地大学生心目中,最能代表新加坡的美食。南洋理工大学四名学生,为了解本地大学生心目中最能代表新加坡的美食是什么,特地向本校、新加坡国立大学和新加坡管理大学的1079名学生展开调查询问。结果显示,海南鸡饭以35%的票数遥遥领先,辣椒螃蟹(15%)和叻沙(13%)分别排在第二和第三名。此外,共有88%的大学生同意,美食对塑造本地文化有一定影响。他们也认为,保存本地传统美食意义深远。
新加坡旅游管理学院是新加坡全国旅行社协会独资拥有的附属机构,它的前身是新加坡旅游培训中心,成立于1987年10月,是新加坡最具权威的旅游培训机构,也是新加坡留学网推荐院校之一。学院有60多位旅游专家任教,已有16,000多名学员毕业,现工作在航空公司,旅行社及相关行业。
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