迈入第19个年头的餐饮业卓越服务奖（Excellent Service Award，简称EXSA）昨天在职总大厦举行颁奖礼。今年共有44家餐饮公司的1668名前线服务员工获奖，其中186人获颁星奖，386人获颁金奖，其余1096人则获颁银奖。刘美娥在雨天为过马路的顾客撑伞，看到学生在店里做功课，还会主动为他们点餐和送餐，如此热心的服务受到顾客的高度赞赏，让她连续三年获得餐饮业卓越服务星奖。今年共有44家餐饮公司的1668名前线服务员工获颁餐饮业卓越服务奖。首次获奖的餐饮公司有六家，包括胜乐集团和西餐业者Astons等。
489名员工受表扬 麦当劳服务卓越获奖，要入围星奖，被公司提名的员工必须在评选年度（即去年4月1日至今年3月31日）获得顾客至少五次的表扬，在过去三个评选年度内也必须获得至少两次与服务相关的奖项，并提出改善服务水平的建议等。刘美娥在麦当劳的职务虽然是活动策划员，但下雨天看到顾客抱孩子过马路，她都会主动为顾客撑伞和提重物，如此细心的服务赢得顾客的高度赞赏，也让她连续三年获得餐饮业卓越服务星奖.
刘美娥（55岁）在麦当劳工作长达20年，过去8年都在高文的分店负责策划生日庆祝会等活动，但她为顾客提供的服务往往超出职责范围以外，例如在雨天帮顾客撑伞过马路。她受访时说：“去年有位老妇带3岁孙子来店里用餐，吃完时刚好下雨，她们要过马路到对面搭巴士，我看到老妇手里提着重物又要抱孙，就主动帮她撑伞和提东西。还有一次也是雨天，有个孕妇和她4岁的孩子用餐后要过马路，我也帮她撑伞。”
有时看到学生在快餐店忙着做功课，刘美娥也会主动帮他们点餐和送餐。连续三年获得星奖，刘美娥表示很荣幸，但她坦言，自己只受过小学教育，与不讲华语的顾客沟通有难度，目前正通过报读英语课程提高水平。“虽然英语不够好，但我尽量在服务方面让顾客满意。”麦当劳集团是今年的最大赢家，除了刘美娥，另有488名员工获奖。餐饮业卓越服务奖是由新加坡餐饮业协会主办，获得标新局（SPRING Singapore）的支持。今年的得奖人数比去年多出181人，首次获奖的餐饮公司也有六家，包括胜乐集团（Select Group）和西餐业者Astons等。
国家发展部兼贸工部高级政务部长李奕贤受邀主持颁奖时指出，任何餐饮公司的雇主都能培养出优秀的前线服务人员，具体做法包括利用当局提供高额津贴的培训课程提升员工的技能、制定明确的服务规范以保持稳定的服务水平，以及通过餐饮业协会等业界合作平台寻求援助。他说：“雇主的角色就像是切割和打磨粗糙的宝石，只要营造出适合的环境，每个员工都能发挥所长。”餐饮业协会会长周家萌也表示，近年来的得奖者当中，有不少是年纪较大或患有残障的前线服务人员，“这是好现象，说明在餐饮业，只要你愿意，任何人都能成为优秀员工。”针对不少本地人因职业前景暗淡而不愿加入餐饮业，周家萌认为整个业界有必要齐心合力“破除这一迷思”。他说：“前线服务人员也能期盼成为餐馆经理或公司营运总监，只要通过对人力资源的合理投资和制定良好的接班计划，我们就能帮他们实现梦想。”
