旅游业，不仅是新加坡发展最快的产业，也是当今世界所占比例较大的产业。在目前这个蓬勃发展的经济中，旅游专业的学生有着光明的就业前景。旅游业、酒店管理、奢侈品产业所创造的产值和就业已经超过了石油、钢铁和军火贸易所创造的产值和就业。
科文学院的旅游酒店管理课程本课程旨在向学生提供旅游酒店管理职业所需的技术原理、生活技巧、批判思考、问题解决及其他相关商务技能。该课程以英文授课，学生在选修前须获得要求的英语能力证书。学生可能需要在本课程前开始前选修英语课程。
在该课程中，科文学院为学生提供以下基本授课内容：人们旅游的原因，旅游和酒店业在何种意义上满足旅行者的需求;旅游业和酒店业的多样性和跨学科性，及其所涉及到的旅游目的地，基础设施和思想意识;本土和国际旅游酒店业趋势和热点，及其社会经济和环境影响;旅游酒店业所涉及的主要基本领域或部门，及职业发展机会。
除了提供以上基本课程内容以外，学生还需要掌握以下技能：培养专业和通用技能，包括高校沟通技能、客户服务技能、信息处理技能、批判性思考技能、创造性及问题解决技能。除此之外，学生还要将相关技能广泛应用在旅游酒店管理及服务相关的情况上。
科文学院根据就读学生的各自实际需求，开设了三个旅游酒店管理的证书与文凭类课程：旅游及酒店管理证书、国际酒店管理文凭、旅游及酒店管理高级文凭。其中，旅游及酒店管理证书课程中学的是旅游和酒店行业知识发展，健康、安全及保安程序，客户推广产品和服务，电话通信和执行文书工作，管理服务质量和英语;国际酒店管理文凭课程中学生需要读的是旅游及酒店业务简介，服务营销，传统销售与服务，商务科技，食品及饮料业务，附属项目和产业等;在旅游及酒店管理高级文凭课程中，主要有旅游及酒店管理营销，旅游及酒店业的发展和规划，国际旅游管理及战略，管理变革与创新，旅游及酒店业务发展和产业项目管理研究等这几门课。
