新记分制同小贩中心一样严格
新加坡留学生活中之国家环境局从昨天起加强对咖啡店、食阁和食堂的卫生管制，把现有的24分记分制改为12分。业者若在一年内因为卫生水平不达标被记满12分，不仅要缴交罚款还会被令暂时停业。实施新记分制，环境局加强对食肆卫生管制环境局加强对咖啡店、食阁和食堂的卫生管制，业者必须加倍注意店内的卫生情况，留住清洁工的压力也更大。（文告指出，加强管制是因为当局发现咖啡店、食阁和食堂的卫生情况越来越差。去年，稽查人员针对食肆厕所肮脏开出的罚单达到236张，比前年的131张多了近一倍。与昆虫问题有关的罚单则从28张增加到49张。咖啡店、食阁和食堂的卫生管制收紧后，记分制同小贩中心摊贩的一样严格。政府日前在预算案中提出进一步缩紧外籍员工政策，已面对清洁工短缺困扰的业者认为环境局这时提高卫生要求，可说是雪上加霜。
连锁食阁Banquet董事经理李伟平受访时说，公司向来注重卫生，新记分制对食阁的运作影响不大，但留住清洁工的压力却增加了。“为了留住现有清洁工以及招聘更多人员，公司决定把清洁工的月薪从1000元上调至1200元。愿意当清洁工的年轻人很少，公司会聘请更多年长者。”他说，公司有十家食阁，多数由专门的洗碗工集中清洗所有碗碟。由于人手短缺，在规模较小的食阁，餐具由摊贩各自清洗。拥有15家咖啡店的金山岭集团主席洪鼎良也面对相同难题。他说，清洁工难找，摊贩必须负责清洗各自的碗碟。公司在芽笼东的咖啡店推行顾客自收碗碟计划，反应不俗，约半数的顾客响应计划，公司未来可能在其他咖啡店推行。咖啡店的饮料摊跑台助手也充当收碗碟人员，他们除了基本薪金还可获得额外数百元的补贴。洪鼎良认为，环境局提高卫生要求无可厚非，但他希望当局对首次违例的业者给予警告，若情况没有改善才记分。
环境局加强对咖啡店、食阁和食堂的卫生管制，业者必须加倍注意店内的卫生情况，留住清洁工的压力也更大。 现有的24分记分制改为12分。业者若在一年内因为卫生水平不达标被记满12分，不仅要缴交罚款还会被令暂时停业。过去一年被记分的业者，违例记录今天起一笔勾销。经营与管理咖啡店、食阁和餐厅的业者必须确保共用地区如厕所、用餐区和走廊干净卫生。厕所肮脏不堪、马桶损坏无法冲水、餐桌上满是污渍、蟑螂四处乱窜，都是环境局稽查人员经常发现的卫生问题在原有的记分制度下，业者若没有保持厕所干净将被罚款300元，记四分；摊位或食阁出现老鼠、蟑螂等虫害，则罚款400元，记六分。若在一年内记满24分或以上，营业执照将被吊销一天，整家咖啡店、食阁或食堂必须关闭进行全面清洗。在这之后的12个月内如果又被记上24分，业者必须停业两天。若连续第三年被吊销执照，业者得停业三天。环境局文告说，当局对记录不良业者的稽查次数也会增加，以促使业者提高店内的卫生水平。过去一年里被记分的业者将有机会重新开始，违例记录从今天起一笔勾销。环境局已向2300家业者发出书面通知。
