学生在毕业前必须先完成一项科研项目,而这个项目通常是和食品公司合作,推出新口味产品。
目前,两家理工学院已有14个产品受到青睐,成为市场新品。
申请报读食品科学与营养学的理工生,在三年内增加一倍。南洋理工学院将增设新课程,集中培养饮食业人才。而农粮局也将与南洋理工学院合作,研发更多新产品。
这可不是普通的调味料,而是这位学生的精心首创。利用淡菜制作的酱汁、口味香浓,调制出的三种口味能配搭不同食物,公众最早能在一年后买到。农粮局首次与本地理工学院签署合作备忘录,协助促进食品科学的发展。而随着近年市场需求增加,有更多学生选择投入饮食行业,南洋理工学院也将在明年开办新课程。
许明哲南洋理工学院食品科学课程经理说:“现在有越来越多需求在餐饮业、我们新的餐饮业经营与管理课程主要训练餐饮业的技术人员,以及推广企业家的训练。”
另外,在新加坡理工学院选读食品科技的学生,每年都会增加大约一成。学校也在两年前增设营养与保健学系文凭,收生人数增加一半。
刘金仪新加坡理工学院高级讲师说:“现今的中小型食品工业,他们都积极向外发展,所以食品安全、食品开发都是他们注重的项目,新加坡人口逐渐老化,所以我们在这一方面也需要提供适合他们的营养食品。”
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