酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，随着酒店业的快速发展，在国际人才市场上对酒店管理专业人才的需求与日俱增，旅游酒店业对人才的需求非常大，出现了供不应求的局面，特别是四、五星级酒店的管理人才严重缺乏。
酒店管理专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面和现代酒店专业的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，热爱酒店服务与管理工作的，适应现代酒店服务、经营、管理等需要的，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专业人才。
酒店管理专业课程有坚实的理论基础支撑，更注重理论与实际相结合，需索学校为学生安排带薪实习期。专业课程设置突出 “应用”特色，重视理论与实践的结合。专业拥有条件完善的实训单位，为学生提供良好的实训环境，培养、提升学生的职业技能，培养学生良好的职业道德和职业角色，力求做到学生毕业与就业的零距离。另外，许多学校还和多家知名的五星级酒店是专业稳定的实习单位。这种方法非常科学地把理论知识与实践操作有机地结合在一起，让孩子学以致用，不仅减轻了学生求学的费用负担，更保障了毕业后的就业率。
这样的课程，学生们的理论水平与实践操作能力全部都有质的飞跃，这才是想酒店管理这样的专业需要有的授课模式，也是酒店业界为何对于美国酒店管理专业毕业的学生刮目相看的原因了。
