自根据2007年订定补助要点，台湾教育部为执行「扩大招收境外学生行动计划」及「推动国家对外华语文教学」两项政策，鼓励国内大学赴海外重点国家设立台湾教育中心」。其任务除提供境外学生到台湾大学校院留、游学简介资料，办理招生说明会及海外教育展外，还提供有意来台之境外学生更直接、更完善的咨询服务，同时配合国家对外华语教学政策，开设华语课程，办理华语能力测验。
截止目前，经教育部核定成立之「台湾教育中心」已达12个，包括泰国2个、越南3个、马来西亚、韩国、蒙古、印度、印尼、日本及美国各1个，由10所大学分别负责推动业务。其中铭传大学负责的「美国台湾教育中心」 (Taiwan Education Center in US)，已在密西根州办理注册登记独立的NGO∕NPO组织。
根据教育部2011学年度统计资料，来自全球5大洲共5万5千多名境外学生来台就读学位课程、交换交流、华语中心及短期研修，其中美国学生在台人数 3,561名，为继马来西亚、澳门、越南、日本之后位居第5。
为扩大招收来自美国的境外学生，特别是针对侨民子弟，「美国台湾教育中心」与驻洛杉矶经文处文化组，特别于10月27日在洛杉矶举办「2012年鲑鱼返乡计划第一届台湾教育展」，本次教育展除了是「美国台湾教育中心」在美国注册登记后办理的第一次活动，也是中华民国高等教育机构有史以来第一次在美国主办的招生教育展。
此次活动由教育部蒋伟宁部长率同国际文教处林文通处长、高等教育国际合作基金会陈惠美执行长、铭传大学李铨校长、实践大学陈掁贵校长及集结15所台湾大学校院国际事务人员等共30人来美，希望积极邀请在美第二、第三代华裔子弟将台湾列为未来就读学士、或深造硕士博士学位的首选。
