关于餐饮专业课程新加坡莎瑞管理学院餐饮专业课程共有7门课，注重于餐饮部门的管理和实际操作能力的培养。同时也让学生掌握理论与实践相结合的能力。

 ERC学院的课程内容涵盖面广，实用性强，包含专业学术知识及各种实用的工作技能，借此来培养和提升企业家，经理人和学生的学识与技能，使他们在未来的创业生涯中，能真正拥有接受各种现实挑战的能力。学院的课程主要分为四个专业：工商企业管理，旅游与酒店管理，财务与投资管理和数码媒体与信息技术。“卓越，坚定，前沿”是ERC学院的核心价值和办学特色。