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澳洲留学 走近澳大利亚文化

时间:2012-11-07 意腾留学网 人参与 分享到:
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<澳洲留学 走近澳大利亚文化
 
澳大利亚现有人口1733.6万,英国和其他欧洲国家的移民后裔约占总人口的95%,官方语言为英语。居民中信奉基督教的占98%,少数人信奉犹太教,伊斯兰教和佛教。得天独厚的地理环境为发展畜牧业提供了有利条件。这里的大小牧场遍布全国,山坡上一群群绵羊。其产量及出口量占世界首位。澳大利亚是一个移民国家,他们待人既友好又庄重。
 
澳大利亚民间艺术
尽管受到国际金融危机的负面影响,澳大利亚经济出现衰退迹象,但首都堪培拉在复活节期间举办的民间艺术节仍然吸引了逾5万人前来参观,超过去年水平。
  金秋时节的堪培拉天空高远清澈,阳光明媚。在堪培拉展览公园举行的第43届民间艺术节吸引了大批观众,共有227名艺术家在22个场馆为游客奉献总共600小时的文艺节目。
  人们在这里可以集中观赏到澳大利亚本土丰富多彩的民间工艺品、服饰、首饰、手工技艺和歌舞表演,以及代表澳大利亚土著居民文化的绘画和手工艺制品,甚至还有起源于15世纪英国的莫里斯舞蹈表演。很多澳大利亚人都在复活节期间开车来到展览公园,在公园里租下一个小帐篷,充分享受与家人在一起的休闲时光。
  民间艺术节执行总监贾里德•威尔金斯说:“我们非常希望营造一个温馨、亲切、融洽、互动的节日气氛。”
  艺术节现场确实如威尔金斯所说,一派欢快融洽的气氛:莫里斯舞蹈演员搭起传统的花车,边唱边舞地从游客身边走过。跃跃欲试的游客可以加入他们的队伍,唱起曼妙的旋律,踏上明快的节奏。演员扮演的苏格兰牧羊犬会一头扎进你的怀里,做出各种动作讨好你,而穿着苏格兰传统服装的身材高大的牧羊人,则一边挥舞着鞭子一边与游客合影。
  一些喜欢器乐的年轻人和小朋友头戴各种新奇的面具,在路边摊开谱子,拿出自己的笛子和小号演奏。自发组成的小型合唱队随处可见,他们在片片树荫下跟着指挥抑扬的手臂动情地哼唱着节日乐曲。
  土著艺术家朗达•托尼对记者说,展台上摆放的精美的带有传统装饰的木碟和木碗,以及墙壁上悬挂的多彩图画都是她亲手所制。托尼说,她将把艺术节期间所得的全部收入捐赠给社会。
  来自阿富汗的纳贾夫•马扎里告诉记者,他带着“世界上最美丽的地毯”和自己写的书《马扎里沙里夫织地毯的人》来到堪培拉。他希望今后能以出售地毯和书籍所得的收益,为家乡喀布尔及其郊区的村庄添置几辆救护车。
  走在展览公园,人们还可以看到一些澳大利亚当地非营利机构向人们介绍先进的环保理念。比如新型的太阳能发电机和以废旧物品为材料制作的工艺品等。游客在这里可以学会如何在自家节省用电、节约能源以及减少人类生活对环境造成的影响。
  威尔金斯说,当代社会,人们生活相对独立,邻里关系的概念趋于淡漠。人们承受着金融危机等带来的各种工作和生活上的压力和忧虑。
  本届艺术节正值澳大利亚经济低迷之时,澳大利亚人比任何时候都需要更多的幸福感和自豪感。
澳大利亚第一届全国性民间艺术节始自1967年,此后一直到1992年,每年由各州轮流主办。而从1993年开始,首都堪培拉成为民间艺术节的主办地。在堪培拉展览公园举办的民间艺术节以其广博的包容性和友好的氛围成为澳大利亚标志性的民间艺术活动之一。
 
记录悉尼唐人街的变迁
  凡到悉尼的中国人没有不逛唐人街的。他们观光、购物、留影,吃家乡饭,说家乡话,聊家乡事,乡情、友情、亲情尽在其中。不过,他们中不是每一个人都知道悉尼唐人街的来历。
  自一八四八年以来,悉尼便有华人这一事实,已获多数华人的认同。当时,“宁罗号”由华南驶进悉尼港,载有一百二十一名以“卖猪仔”身份前来的华人劳工。
  一八五一年,澳大利亚发现了金矿,成千上万的华人前来加入淘金行列。他们中大部分为青壮年,目的是来澳发财然后返回故土。第一批华人商店及旅馆便在悉尼岩石区设立,这里接近码头,也成为首个“中国城”,俗称唐人街。
  当金矿被挖掘一空时,大部分前来的华人返回祖国,但其中一些人留了下来。在一八七零年前,约有二百名华人在岩石区居住,他们依赖贸易、制造家具、洗衣及经营旅馆维生,其他则以种菜或捕鱼维生,并迁入市郊。今天的岩石区已成为悉尼市的旅游区,除了观光客外,已没有华人居住。
  从十九世纪六十年代起,水果蔬菜市场便坐落在今天的金宝街,这便是喜市场附近出现的第二个中国城。这个华埠最初为菜农们提供旅馆及食堂,稍后,旅居者成为悉尼居民,华人家庭便在喜市场附近居住,并伸展至不远处的莎梨山。
  时至今日,位于金宝街和玛莉街交汇处的澳华公会,以及坐落在玛莉街十八号的华人共济会礼堂,均显示华人继续在这一地区生活。
  二十世纪初,悉尼市议会重建接近达令港的街市,华裔市场工作人员和菜农又重新回到这里。因此,德信街成为第三个唐人街。
  这就是人们常说的“悉尼的中国龙,脚在岩石区,身在喜市场,头在德信街”。
  在二十世纪二十年代前,营商的华人买下新街市地区的物业,华人经营的大型批发公司,也向市议会租用街市建筑物。宗亲会及社团机构、商店及餐馆也纷纷设立。
  直至二十世纪七十年代,澳大利亚联邦政府放宽对华人移民的限制,居于悉尼的华人才渐渐多起来。街市已离开市区,但到目前为止,对华埠的支持仍以零售业及文化事务为基础。一些老店在德信街扩展其房产,新抵境的移民则购下附近地点。德信街商场便是在一九八零年开始营业的。
  现在,人们到唐人街看到的是醒狮、花灯和五彩牌楼,但是,谁还能在其背后发现一丝早期华人在这里生活的痕迹呢?
  自悉尼市议会在二十世纪初建立了新的市场后,唐人街便迁往现在的地点。这里有五座街市建筑物,以及其他店铺,均在一九零九年至一九一五年间兴建。
  德信街是悉尼唐人街的心脏,两座中式牌楼建于德信街南北两端,横跨街道。这是悉尼市议会在七十年代初开始的建筑计划的一部分,使得这一地区出现了“中国面孔”。
  今天的悉尼,已有二十五至三十万华人华侨,除市区的唐人街外,周边的好士围、巴拉玛打、车士活、艾士菲等地也出现了新的唐人街,其中最有名的当数艾士菲的“上海街”。
  在那里,招牌上写有“上海”二字的店铺一家连着一家,说上海话,吃上海菜,买上海货,简直就是回到了上海,而不是置身悉尼。从中国来的游客,尤其是上海人,到此感到特别亲切,犹如回到了自己的家乡。
最近二十余年来,悉尼的华人新移民大幅度增加,文化程度也越来越高,他们已不局限在各处的唐人街,而是更多地融入到主流社会中去,为澳洲的经济和社会发展贡献自己的才干。
 
澳大利亚人风俗习惯
澳大利亚的城市都是现代化的城市,由于政府提倡栽花种草和注意保护环境,所以每座城市都建设得象花园一样。有些土著人不愿意住政府提供的住宅,而宁愿住在肮脏不堪的木屋里。澳大利亚人的服饰与西欧人一样,均为西装革履。土著人的服饰也与西欧人一样,所不同的是他们的衣服很少洗,显得很脏。还有的土著人赤身裸体,或在腰间扎一块布遮盖。有的佩带臂环、项圈、前额箍和骨制鼻针。节日时,他们还在身上涂上各种颜色。澳大利亚人一般喜欢吃牛、羊肉、鸡、鸭、蛋、野味等。菜要清淡,讲究花样,不吃辣,对中国菜颇感兴趣。爱吃各种煎蛋、炒蛋、冷盘、火腿、虾、鱼、西红柿等。西餐喜欢吃奶油烤鱼、炸大虾、什锦拼盘、烤西红柿等。
 礼仪
澳大利亚人很讲究礼貌,在公共场合从来不大声喧哗。在银行、邮局、公共汽车站等公共场所,都是耐心等待,秩序井然。握手是一种相互打招呼的方式,拥抱亲吻的情况罕见。澳大利亚社会上同英国一样有“妇女优先”的习惯;他们非常注重公共场所的仪表,男子大多数不留胡须,出席正式场合时西装革履,女性是西服上衣西服裙。澳大利亚人的时间观念很强,约会必须事先联系并准时赴约,最合适的礼物是给女主人带上一束鲜花,也可以给男主人送一瓶葡萄酒。澳大利亚人待人接物都很随和。
 
服饰礼仪
男子多穿西服,打领带,在正式场合打黑色领结,达尔文服是流行于达尔文市的的一种简便服装。妇女一年中大部分时间都穿裙子,在社交场合则套上西装上衣。无论男女都喜欢穿牛仔裤,他们认为穿牛仔裤方便,自如。土著居民往往赤身裸体,或在腰间扎一条围巾,有些地方的土著人讲究些,披在身上。他们的装饰品丰富多彩。
 
仪态礼仪
这里的男人们相处,感情不能过于外露,大多数男人不喜欢紧紧拥抱或握住双肩之类的动作。在社交场合,忌讳打哈欠,伸懒腰等小动作。
 
相见礼仪
澳大利亚人见面习惯于握手,不过有些女子之间不握手,女友相逢时常亲吻对方的脸。澳大利亚人大都名在前,姓在后。称呼别人先说姓,接上先生,小姐或太太之类。熟人之间可称小名。
 
餐饮礼仪
澳大利亚人在饮食上以吃英式西菜为主,其口味清淡,不喜油腻。澳大利亚的食品素以丰盛和量大而著称,尤其对动物蛋白质的需要量更大。他们爱喝牛奶,喜食牛肉,猪肉等。他们喜喝啤酒,对咖啡很感兴趣。
 
喜丧礼仪
在澳大利亚,男女婚前一般要先订婚,由女方家长宴请男方的家长及兄弟姐妹,婚礼后通常要举行宴会。澳大利亚人的葬礼,先在教堂内举行,由牧师主持追思礼,他们还保存着寡妇沉默的古俗。有趣的是由于地理位置的原因,其圣诞节和元旦节不是在寒冷的冬季,而是在火热的夏季。
 
商务礼仪
到澳大利亚进行商务活动的最佳月份是3-11月。澳大利亚是一个讲求平等的社会,不喜欢以命令的口气指使别人。他们把公和私分得很清楚,所以不要以为一起进过餐,生意就好做了。
 
旅游礼仪
澳大利亚不流行小费,但服务人员如果为你提供了额外的服务,可给适当的小费,数目不宜多。到商店里买东西不要讨价还价。坐车不系安全带是违法的,小孩也要系安全带。大部分旅馆的电话拨0是外线,拨9是旅馆总机。
 
主要禁忌
澳大利亚人对兔子特别忌讳,认为兔子是一种不吉利的动物,人们看到它都会感到倒霉与他们交谈时,多谈旅行,体育运动及到澳大利亚的见闻。
 
●澳洲的苍蝇
 提起澳大利亚的动物,人们首先想到的是袋鼠。然而,有一种昆虫,既不起眼,又不招人喜欢,但对澳大利亚人生活的影响,却远远超过袋鼠。有人说它才是真正的澳大利亚“国鸟”,它就是苍蝇。
 
爱往人的脸上飞
澳大利亚的苍蝇不仅数量多,而且分布广。无论是广阔的内陆干旱地区,还是绿树葱茏的沿海城市,苍蝇无处不在。它们成群飞舞,尤其喜欢绕着人的面部打转,嘴巴、鼻子更是它们的栖息首选地。据说,这是因为澳大利亚大部分地区干旱少雨,而苍蝇喜欢湿润的地方,就把人类有水分分泌的眼鼻口以至皮肤当作停留的好地方。在澳大利亚,因为开口讲话,苍蝇飞进嘴里的事情时有发生。邻居男孩儿就曾对我说:“不要问我苍蝇是什么味道,每次它飞进我嘴里,我总是飞快地把它吐出来。”在澳大利亚,西装革履背着十多只苍蝇行走是常见的事,有人在身上喷驱虫露,或拿着小树枝在身体前后拍打驱赶苍蝇。还有人建议,夏季最好在前额绑一块湿布,供苍蝇栖息,这样它们就不会侵扰身体的其他部分。
 
影响生活方方面面
其实,苍蝇对澳大利亚人生活的影响,远不止这些,从语言到穿着,从行礼方式到烹调方法,苍蝇对澳大利亚的影响已深入到文化层面。
  据说,澳大利亚独特的口音就和苍蝇有关。为防止说话时有苍蝇飞进嘴里,澳大利亚人不得不加快语速,减小张嘴幅度,把长单词缩短。在澳大利亚的俗语里,苍蝇也扮演着有趣的角色。“身上没苍蝇”,指一个人机智。“不伤害一只苍蝇”形容为人温和,而“与苍蝇喝酒”则是自斟自饮的意思。
  澳大利亚人把在脸部附近挥手这一赶苍蝇的动作,固定成一种澳大利亚独有的打招呼手势―――“澳大利亚举手礼”。无论是农场主,还是政客,大家都会频频使用举手礼。1954年,英国伊丽莎白女王访澳时,也由于苍蝇的骚扰,采用了澳大利亚举手礼。这一举动被认为是对澳大利亚的认可,立刻赢得了澳大利亚民众的肯定。
  早期的澳大利亚拓荒者为了让苍蝇远离自己的肉食,将肉浸泡在盐水、油中,形成自己独特的烹饪方法。
  赛马是澳大利亚人的一大爱好。由于马粪,赛马场也成了苍蝇喜欢光顾的场所。每逢赛马节,女士们既不愿喷洒气味不好的驱蝇露,又要防苍蝇,于是各想奇招,她们的穿着成了赛马节上的另一大看点。有的帽子上带有面纱,遮住整个面部,有的则在帽子上插五颜六色的羽毛,吸引苍蝇落在上面从而避开脸部。
 
从无奈到容忍默认
  虽然澳大利亚人对苍蝇也感到无奈,但是他们并没有采取措施来大规模消灭苍蝇,更多的是容忍和默认。2000年悉尼残奥会的开幕式上,还放飞了以澳大利亚苍蝇为造型的巨大气球。
澳大利亚人不把苍蝇视为害虫,原因有这么几个:一是澳大利亚整体环境较洁净,没有过因苍蝇而产生的大规模疾病。相反,许多国家的大学及科研部门每年都向澳大利亚订购无菌苍蝇,用于研究、教学或渔场饲料,澳大利亚人靠苍蝇获得可观收入。二是澳大利亚人认为苍蝇也属于自然界生物链的一环,它们不仅能分解粪便和尸体,甚至还能像蜜蜂一样为开花植物传媒授粉。三是每年夏季结束,苍蝇也自然消失,并不会给人类带来更大的危害。
 
澳洲的多元艺术节
南澳洲有一个美称:节日之洲,这行小字(SA:the Festival State)在每辆汽车的牌照上都可以看见,由此可见南澳人的自豪之情。这里的“节日”是指大大小小各种艺术节,其中历史最久远也是全澳洲最著名的,要数每两年一度的阿得莱德艺术节。在艺术节期间(一般是二月底至三月中旬约20天的时间)音乐、绘画、文学、戏剧、雕刻、摄影等等各种艺术形式都有自己展示的舞台。与之相伴的还有阿得莱德副艺术节,每年举办,时间相仿。在这里,新的艺术家和艺术形式得以被大众了解。这两个艺术节除每年都推出各种高质量新颖的作品外,其文化包容性也令人称道。
  在厚达80多页的2008年度阿得莱德艺术节目录上,我就看到来自欧、亚、非、美洲各国艺术家的作品介绍。我自己还去看了一个主题为“光速”的视觉艺术展。艺术家们来自俄罗斯、德国、意大利、智利和美国,他们用雕塑、投影、摄影及实物布景等作品,展示对城市环境、人类情感沟通、战争与权力话语的思考。另一个名为“阴影地带”的台湾当代艺术展也很引人注目。针对当代经济、社会、政治变迁给人类生存空间带来巨大影响这一问题,几位台湾高山族艺术家进行了反思。其中对台湾土著人的命运和传统文化消失的思考尤其深刻,这也呼应了澳洲长期以来土著人政策所带来的灾难性后果的主题思考。事实上,这同时还可以延伸到全球化给发展中国家带来的冲击这一问题的反思上。
 
美术馆和艺术画廊http://www.eistudy.com/au
  除艺术节以外,南澳有纷繁多样的美术馆和艺术画廊,全年展出来自不同文化的艺术作品。澳洲土著艺术不仅有专门的美术馆,州美术馆还有土著艺术陈列区。在阿得莱德市东部的一个画廊,我还看过一个中国工笔画的展览,那个画家同时出售展品。
  在各个社区,根据移民群体的居住分布情况,社区中心还会举办印度美食节、印尼民俗节等主题汇展,或集拉丁舞蹈、韩国舞蹈、中国功夫、日本柔道、泰国音乐为一体的社区文艺汇演。2007年的农历八月十五,在阿得莱德市中心的公园,市政府和民间社团、公立学校还非常隆重地举行过庆祝中秋节的活动。尽管当时是澳洲的春季,活动的主要内容是学生们举着自制的灯笼绕场一周,但活动的目的是为了庆祝中国的这个传统节日,观众也是各种肤色的人都有,气氛非常好。
中国的生肖文化
  也许由于历史的原因,澳洲虽然只有英语是官方语言,但她对其他语言,尤其是其他文化并不持排斥的态度。相反,她对异域的风俗传统、艺术形式怀着包容、接纳的心态,并在时间和空间上给予充分表现和发挥的机会。这不仅是澳洲多元文化的体现形式,也是其多元文化特色得以生存、繁荣的重要原因。
 
澳大利亚礼仪习俗
澳大利亚联帮由整个澳大利亚大陆和一些岛屿组成,占大洋洲陆地面积的绝大部分,位于印度洋和太平洋之间,西北面邻近东南亚,以热带、亚热带气候为主,境内多沙漠。人口1,700多万,是世界上人口密度最小的国家之一。
  澳大利亚是移民国家,居民多为欧洲移民的后裔,土著居民20多万,华人约30万。官方语言为英语。居民主要信奉基督教。1788年1月26英国首批移民到达澳大利亚,于是1月26日即为澳大利亚国庆日,澳大利亚为英联邦成员国。
  澳大利亚是社会福利国家,生活水平较高。澳大利亚人的饮食习惯与英国人相似,但更喜欢吃鱼类。讲究菜肴的色彩和质量,讲究食物的新鲜。饮食风格多样化,喜欢用中餐,印度、德国、意大利、日本等国的饮食也比较受欢迎。主食为面包和其它面食,尤其喜欢中国水饺。澳大利亚人口味清淡,偏酸甜,不喜欢太咸和辣味的食品,喜欢吃鸡、鸭、鱼、海鲜、牛肉、蛋类、西红柿、生菜、菜花、豆牙等食物。烹调方式以煎、炸、炒、烤为主。煎蛋、炒蛋、火腿、牛排、脆皮鸡、牡蛎、炸大虾、油爆虾、糖醋鱼、奶油烤鱼、薰鱼、烧西红柿等都是受欢迎的菜肴。喜欢用多种调味品。喜欢啤酒、葡萄酒、加牛奶和糖的咖啡和茶。特别喜欢红茶和香片花茶。喜爱新鲜水果,尤其喜欢荔枝、苹果和花生米。早餐用麦片粥、牛奶、煎蛋、火腿、黄油、面包等。午餐多用快餐,有冷肉、凉茶、三明治、汉堡包、热狗等。晚餐为正餐,用热菜、烧烤、炖煮食品,饮酒。上下午茶点用咖啡和茶,配饼干、小点心。
  澳大利亚人十分喜欢野餐,多以烤肉为主食。节庆多在餐馆用餐,讲究用餐礼仪,不能边讲边嚼,咀嚼和用餐具时不能发出大的声响。澳大利亚人比较讲究穿着。工作场合穿着整齐,闲暇时多着便装。
 

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